さつまいもと人参の和風ベジチャウダー

kinniko's cooksnap of when they made さつまいもと人参の和風ベジチャウダー.
しらたまこむぎ's cooksnap of when they made さつまいもと人参の和風ベジチャウダー.
こはるスマイルごはん
こはるスマイルごはん @cook_koharu
新潟県の田舎

寒い季節にピッタリの簡単チャウダースープ
さつまいもの自然な甘さと、豆乳の優しい味わいで
心も体もぽっかぽか
このレシピの生い立ち
うちにあった材料で作りました♪
心も体もぽっかぽかになれますよ✨

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材料

2人分
  1. さつまいも(小) 80g
  2. 玉ねぎ 1/4個
  3. 人参 1/3本
  4. 薄力粉 大さじ1
  5. バター 20g
  6. 塩 少々
  7. (a)
  8. 無調整豆乳 300ml
  9. みそ 小さじ2
  10. 顆粒コンソメ 小さじ1

作り方

  1. 1

    さつまいも・玉ねぎ・人参は小さめの角切りにして、さつまいもは水に3分さらす

  2. 2

    鍋(22cm)にバターを中火で熱し
    水気をきったさつまいも・玉ねぎ
    ・人参を加えて3分ほど炒める

  3. 3

    薄力粉を2回に分けてふるい入れて
    その都度、粉っぽさがなくなるまで
    炒める

  4. 4

    (a)を注ぎ、時々混ぜながら
    5分煮立たせる。
    具材が柔らかくなったら
    塩で味を整えて完成！

コツ・ポイント

✅薄力粉は１度に入れると、ダマになりやすいので
2回に分けてふるい入れます

✅豆乳の代わりに牛乳でもOK

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こはるスマイルごはん
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