なすの焼きびたしみぞれ和え
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
なすの焼きびたしに大根おろしを加えてみました。
このレシピの生い立ち
なすの焼きびたしを最近作ったばかりだったので、もうひと手間加えてみようと作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすを食べやすい大きさに切る。
-
- 2
ボールに水、めんつゆをまぜる。
- 3
生姜を吸って2に加える。
- 4
大根を皮向いてすりおろし、軽く水を切って3に加える。
-
- 5
フライパンに多めのごま油を入れて熱し、なすを焼く。
-
- 6
なすがしんなりするまで焼いたらそのまま4の中に入れる。
-
- 7
粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れてしばらく冷やしておく。
コツ・ポイント
大根おろしの水分が加わるので、めんつゆは若干濃いめに水を加えます。冷蔵庫できちんと冷やしてから食べたほうがおいしいと思います。
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