アプリでひらく作り方
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茄子は5mm幅くらいに斜めに切ります。
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- 2
ボールに茄子を入れ、水でアク抜きをしておきます。
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- 3
大根をおろします。手を擦らないように注意。
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- 4
茄子の水気をきり、ごま油で炒めていきます。
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- 5
茄子がしんなりして、かさが減ってきたら麺つゆとポン酢で味付けをします。汁気がなくなればＯＫです。
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- 6
茄子に大根おろしをさっくり混ぜます。面倒であればフライパンのまま混ぜても大丈夫です。
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- 7
温かいうちでも、冷めても美味しい1品の出来上がりです。
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コツ・ポイント
茄子の味付けは濃い目になっています。大根おろしと合わせた時にちょうど良い味付けになります。
おろし生姜や刻んだ大葉も合います。
茹であげた蕎麦やうどんと乗せても美味しいです。
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