もちもち♪お豆腐白玉

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みっこ＊mikko
みっこ＊mikko @cook_40050983

2013.5.24話題入り♪
白玉作り…我が家はお豆腐で練ります！
ほんのりお豆腐風味のもっちり♪白玉です。。。

このレシピの生い立ち
娘はお餅やお団子が大好き♪よく一緒に作ります！
水で練るよりも、もっちりとして、冷めても固くなりにくいようです。

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材料

約１５個分
  1. 白玉粉 ８０ｇ
  2. 豆腐(絹) ８０ｇ
  3. きなこ・胡麻など 適量

作り方

  1. 1

    白玉粉に絹豆腐を加えて練る。耳たぶくらいの固さにする。

  2. 2

    ☆ここで…固いようなら水を、軟らかければ白玉粉を足して下さいね☆

  3. 3

    一口大に丸めて、真ん中を少しくぼませる。
    （１０ｇずつ丸めると、大きさがそろいます。）

  4. 4

    沸騰しているお湯の中に入れ、浮き上がるまで待つ。

  5. 5

    浮き上がって１～２分したらすくい上げ、氷水で冷やす。

  6. 6

    きなこ・胡麻など、お好みの味付けでいただく。

  7. 7

    ★アレンジ★
    “粒あん”（レシピID : 19806735）をのせてみました^^

  8. 8

    ★アレンジ★
    球状に丸めたものを竹串に刺したら…
    みたらし団子に^^
    （みたらし餡：レシピID : 17977188）

コツ・ポイント

私は絹豆腐を使うことが多いです。豆腐により水分量が異なると思いますので、適宜、量を加減して下さいね！
時間をおいて食べるような時は、砂糖（小さじ１程度）を加えて練ると、固くなりにくいですよ。

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つくれぽ (44)

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レシピ作者

みっこ＊mikko
みっこ＊mikko @cook_40050983
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夫と１9歳の娘との３人家族です^^夫の実家は農家　…　旬の野菜が頻繁に届きます♪ですので、我が家は野菜たっぷり“ごはん”です。。。おやつ＆パン作りも楽しんでいます♪
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