サワラのムニエル☆イタリア風
福岡県 @cook_40055734
サワラをイタリア風に☆
おしゃれな一品です♪
このレシピの生い立ち
サワラの獲れる時期や量は県によって違いますが、福岡県沖では秋～冬に脂がのったサワラが最近多く獲れるようになりました。
福岡県沖の日本海側と瀬戸内海側の海で獲れるので近隣の直販所などでも販売されています。
アプリでひらく作り方
- 1
サワラに●で下味をつける。
- 2
タマネギは薄切り、ミニトマトは1/2～1/4に切る。
- 3
バジルは手でちぎり、しめじは小さく分けておく。
- 4
１の水気をペーパータオルで拭いて、小麦粉を薄くつける。
- 5
フライパンにオリーブ油を入れて、サワラの皮目を下にして中火で焼き色がつくまで焼き返す。
- 6
弱火にして、タマネギ、しめじ、ミニトマトの順にサワラに乗せ、最後にピザ用チーズを載せる。
-
- 7
フタをして蒸し焼きにし、チーズが溶けたらバジルを載せて少し焼く。
- 8
盛り付けたら出来上がり！
お好みでレモン汁をかけてお召し上がり下さい。 -
コツ・ポイント
ポイントは、加熱しすぎないでサワラをふんわり食感に仕上げることです。
サワラには小骨もウロコもほぼないので、料理しやすく食べやすいため、お子さんからシニア層までオススメのお魚ですよ。
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