えのき玉ねぎの和風しば漬け炒めチーズのせ

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藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

しば漬けで炒め物！？
ありです
紫蘇の香りのさっぱり和風の炒め物
とろ〜りチーズがあれば間違いない！
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しば漬けアレンジレシピ

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材料

  1. 玉ねぎ 1玉
  2. えのき 1/2袋
  3. オリーブオイル 大さじ1杯
  4. しば漬け 約40〜50g
  5. スライスチーズ 2枚

作り方

  1. 1

    玉ねぎを薄切り
    そこまで頑張って薄くしなくても大丈夫です
    どうせ炒めるし

  2. 2

    えのきを半分にカット
    あえて軸の方は解さないで食感重視スタイル

  3. 3

    しば漬けは細かく刻みます
    一緒にあの紫の汁も加えましょう

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルを引いてえのきと玉ねぎを炒めます

  5. 5

    軽く火が通ってきたはしば漬けと汁、ぽん酢を加えてさらに炒めます
    最後にしば漬けを乗せるので少しだけ残しておきます

  6. 6

    炒めたら耐熱皿にうつします

  7. 7

    スライスチーズを乗せて
    レンチン
    チーズがとろければ良いのです

  8. 8

    刻んだしば漬けをトッピングして完成

コツ・ポイント

・しば漬けはあの汁までつかいます
・紫になって綺麗だしね
・チーズがとろければ問題ないのでレンチン時間は適当に

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レシピ作者

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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