くまさんハンバーグ ふわっふわっ
順子先生 @cook_40132200
焼き方で、ふわっと仕上がります。
豆腐を入れることで、肉の臭みが消えます。
このレシピの生い立ち
牛肉100%も、たまにはいいもんです。
アプリでひらく作り方
- 1
みじん切り玉ねぎにバターをのせて、ラップをして、レンジで3分かける。
- 2
ひき肉に、にんにく、塩、こしょう、ナツメグを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
- 3
豆腐、玉ねぎ、パン粉を加えてさらにまぜ、4等分し、頭、耳２個を成形する。
- 4
フライパンに油を入れ、片面５分裏返して水大さじ1を入れふたをして５分焼く。
- 5
チーズを型抜きし、ケチャップで顔をつくる。
- 6
ハンバーグを焼いたフライパンに水、ケチャップ、ウスターソース、砂糖を入れ、煮立て、火を止めバターを溶かし、ソースとする。
コツ・ポイント
フライパンで焼く時、中火で５分焼き、ひっくり返して、水大さじ1を加えてふたをして５分蒸し焼きにする。
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