桜風味の鯛ごはん

カナン★'s cooksnap of when they made 桜風味の鯛ごはん.
うおいち
うおいち @uoichi

桜の塩漬けで味を付けた桜風味のご飯に鯛の旨味が合わさって美味しいです。
(320kcal/人)
このレシピの生い立ち
美味しそうな鯛があったので作りました。
鯛は白身のお魚なので、赤身のお魚よりも低カロリー、高たんぱくで、体重を気にしている方にもおすすめです。「桜の塩漬け」はお茶屋さんで桜の時期に見かけます。残ったら、お湯を注いで桜茶としていただけます。

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材料

2人分
  1. 鯛（大きめ） 1切れ
  2. 米 1合
  3. 水 200ｍｌ
  4. 桜の塩漬け 2～3本
  5. 塩(振り塩) 小さじ1/4
  6. 酒 大さじ1/2
  7. みりん 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    鯛を綺麗に洗い、水をふき取り、軽く塩をして10分おく。

  2. 2

    炊飯器に米・水・調味料・桜の塩漬けを入れてご飯を炊く。

  3. 3

    1の鯛から出た水気をふき取り、グリルで約13分焼く。

  4. 4

    鯛が焼けたら、骨を取り、身をほぐしておく。

  5. 5

    炊けたご飯に鯛を混ぜて出来上がり。

  6. 6

    アレンジとして桜の葉で巻けば、春らしいおにぎりにもなります。

コツ・ポイント

水の量は炊飯器の目盛に合わせてください。
桜の塩漬けの数は花の数で書いています。お好みで増減してください。

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レシピ作者

うおいち
うおいち @uoichi
に公開
日本一の水産荷受、株式会社うおいち大阪、滋賀、和歌山の中央卸売市場にある卸売会社です。美味しい新鮮安心な魚をみなさんに食べていただきたくてCOOKPADに参加させてもらいました。旬の魚や珍しい魚のレシピを載せていきたいと思います。どうぞよろしくお願いします◎弊社ホームページです。お魚情報が満載です！ぜひ見てくださいね！https://www.uoichi.co.jp/
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