カーニータス（豚肉の煮込み　メキシコ流）

はむふく's cooksnap of when they made カーニータス（豚肉の煮込み　メキシコ流）.
南風♡'s cooksnap of when they made カーニータス（豚肉の煮込み　メキシコ流）.
Superlittleboo
Superlittleboo @cook_40036220

超簡単なのに本格的な味！
ほぼ放置なのにホロホロになったお肉が絶品です～♥
このレシピの生い立ち
十数年前にポットラックで出会いました☆彡その時にアメリカ人のママ友が「簡単だよ～」と教えてくれたレシピです～。ほぼ放置で仕上がるのに手が込んだような仕上がり♥

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材料

  1. 豚かたまり肉（Butt) 1㎏
  2. オレンジジュース 250mlくらい
  3. Lawry's Seasoning 大さじ2くらい
  4. シーズニングが手に入らない場合↓◆
  5. ◆塩、砂糖 各小さじ1
  6. ◆パプリカパウダー 小さじ1/4
  7. ◆オニオンパウダー 小さじ1/8
  8. ◆ガーリックパウダー 小さじ1/8
  9. ◆ターメリックパウダー 小さじ1/8

作り方

  1. 1

    ↑こんな感じの脂ののった骨付きの安い塊肉で作ります。

  2. 2

    Lawry's Seasoningアメリカのスーパーで簡単に手に入ります。

  3. 3

    シーズニングを豚肉の裏表＆サイドに満遍なく擦り込む

  4. 4

    底から2-3㎝くらいの高さになるようにオレンジジュースを注ぎ入れる

  5. 5

    仕上がりにオレンジジュースの味は全くしませんのでご安心を～

  6. 6

    スロークッカーをHighに設定して6時間放置。

  7. 7

    出来上がり～★

  8. 8

    圧力鍋でも♥
    工程1-4は同様。圧が掛かってから弱火にして30分。自然に圧が抜けるまで放置。

  9. 9

    肉を触って骨からホロっと外れるようなら出来上がり。まだなら10～15分追加。

  10. 10

    出来上がりの基準はオレンジジュースの色が肉汁色（オレンジではない）に変わったらOKです。

  11. 11

    トルティアと一緒にタコスにして食べても美味しいです♫

  12. 12

    ケサディアにしたり、エンチラーダにしても美味♥

コツ・ポイント

スロークッカーにお任せするだけ。

オレンジジュースは必ず必要なので、省かずに♫

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レシピ作者

Superlittleboo
Superlittleboo @cook_40036220
に公開
なるべく化学調味料など使わずに料理しようと努力中素材の味が活かされるシンプルな味付けが大好き作りたい料理を作っているだけなので、どうぞ返レポなどお気遣いなく～随時レシピの見直しをしています。印刷された場合は最新版のご確認をお願いします～アメリカ在住です✿遅咲きながらインスタも...↓https://www.instagram.com/littlebooskitchen/
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