わが家の♡ルー不使用クリームシチュー♡
アンナｉｎドイツ @cook_40123199
野菜を少量の水で煮込み、牛乳と生クリームで濃厚にしあげるルー不使用のシチュー♡家族に大人気♡もう市販のルーは必要ない♪
このレシピの生い立ち
海外ではルーが手に入らないので手作りしました♡ホワイトソースを作らなくてもこのレシピならダマにならず簡単にできちゃいます♡
レシピブログ毎日更新中♪アンナのキッチン in ドイツ http://ameblo.jp/anna-cooking
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- 1
ウインナー、いんげんは食べやすい長さ、玉ねぎはくし切り、人参とじゃがいもは乱切り、ブロッコリーは小房に分ける。
- 2
大き目の鍋にバターを熱し、溶けてきたらウインナーと玉ねぎを入れて炒める。
-
- 3
玉ねぎが透き通ってきたらにんじん、じゃがいも、インゲンを加ええてさらに炒める。
-
- 4
全体に油が回ったらブロッコリーを上に乗せて水を注ぎ、野菜が柔らかくなるまで蓋をして煮込む。
-
- 5
野菜が完全に柔らかくなったら薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで全体を混ぜる。
- 6
牛乳、生クリーム、オレガノ、ローリエ、塩を加えて、沸騰しないようにとろみがつくまで温める。
-
- 7
全体にとろみがついたら完成！
-
コツ・ポイント
★具だくさんのシチューです。
★バターに絡ませた野菜に薄力粉をふるうことで、牛乳を加えた時にダマになるのを防ぎます。
★塩加減はお好みで調整してください。
★少量でも生クリームを加えると濃厚さがぐっと増します♡
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