豆苗と豆腐の和風サラダ
豆腐屋の嫁レシピ☆ @cook_40095096
野菜高騰で節約のため豆苗を使った豆腐サラダを作ってみました。
このレシピの生い立ち
野菜は取りたいけど価格が高騰してるので、豆苗を使って何か作りたく考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
木綿豆腐は水気を切り、約１．５㎝角くらいに切る。ミニトマトを1/4カットにする。
- 2
豆苗を約3㎝くらいに切る。
- 3
ボールにあらかじめ☆を計量し、混ぜ合わせておく。この中に豆腐、ミニトマト、豆苗を加えて混ぜ、冷蔵庫で寝かす。
- 4
食べる直前お皿に盛り付ける。その際漬け込んだ汁が少ない方が良い方は除いて盛り付けて下さい♡
- 5
④の上にお好み量で鰹節をまぶしたら出来上がり。
コツ・ポイント
③で少し冷蔵庫で寝かすことで具材に味が染みて美味しく仕上がります。ただ、お豆腐からも水分が出る上に多めのめんつゆを使用しているので、水気を少なくしたい方は盛り付け時、量を調節して盛り付けて下さいね。
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