切り干し大根の和風サラダ

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お気楽M子
お気楽M子 @cook_40053583

切り干し大根と大葉、豆苗をカンタン酢と胡麻油で和えました(*^^*)
このレシピの生い立ち
カルシウム豊富な切り干し大根をサッパリしたサラダに。

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材料

2人分
  1. 切り干し大根 20g
  2. 人参 1/3本
  3. 豆苗 1/2袋
  4. 大葉 4〜5枚
  5. ★カンタン酢 大4
  6. ★胡麻油 大1/2
  7. ★塩 少々
  8. 白ごま 適量

作り方

  1. 1

    切り干し大根は水で戻す。
    人参、大葉を千切りし豆苗も長さを半分にカット。

    切り干し大根は水気を絞る。

  2. 2

    ボウルに★を混ぜ、1を和える。
    白ごまを加えて出来上がり！

  3. 3

    ☆おまけ☆
    梅干し入りバージョン
    梅をたたいて和えても美味しいです！

コツ・ポイント

切り干し大根はしっかり水気を絞って下さいね。
柚子胡椒やしらす干しをプラスしても美味しいです！
カンタン酢が甘い方には普通の酢と半々にしても良いと思います！

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お気楽M子
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