厚揚げとピーマンの麻婆風♪
りもにうむ @cook_40093543
ザーサイが決め手の厚揚げの麻婆風♪
ご飯にかけて、丼にしても美味しいです(^.^)
このレシピの生い立ち
ザーサイを加えて美味しい麻婆を作ってみたいと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
☆を混ぜ合わせます。厚揚げは熱湯をかけて油抜きをし、食べやすく切ります。ザーサイは細切りにします。
-
- 2
フライパンにごま油とサラダ油を熱し、にんにくと生姜を香りが出るまで炒めます。
- 3
２にひき肉を加えて色が変わるまで炒めます。
-
- 4
厚揚げとピーマンを加えて炒め、ザーサイも加えてさっと炒め合わせます。
-
- 5
混ぜ合わせた☆を加えて煮立たせます。
-
- 6
水溶き片栗粉でとろみをつけます。
-
- 7
器に盛って、ねぎを散らして完成です。
-
コツ・ポイント
※桃屋のザーサイを使用しましたが、お好みのもので量を加減して作って下さい。
※今回使用した豆板醤は、ユウキ 四川豆板醤 (マイルド) で辛くはありませんが、お好みの辛さで作って下さい。
※１人前分量なので、人数分に合わせて作って下さい。
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