ヘルシー簡単♪しらたきでエスニック炒め

こし彩
こし彩 @cook_40273449

ナンプラーで炒めているので暑い日でも美味しくいただけると思います♪
このレシピの生い立ち
糸こんにゃくを和風以外の味付けで食べたくて♪

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材料

2人分
  1. しらたき 100g
  2. 【2】魚介(イカ、エビホタテなど) お好みで
  3. 【2】料理酒(塩分ナシ) 小さじ1
  4. しめじ 1パック
  5. 【3】ピーマン(千切り) 1個
  6. 【1】ごま油(炒め用) 大さじ1/2~1
  7. 【1】にんにく(みじん切り) 小さじ1
  8. ☆ナンプラー 小さじ1
  9. ☆S&B味付あらびき塩胡椒 3ふりくらい
  10. 麺つゆ(3倍濃縮) 小さじ1

作り方

  1. 1

    フライパンに【1】をいれ弱火で大蒜の香りがするまで炒めます。

  2. 2

    【2】をくわえ弱火で炒めます。※フライパンにフタがあれば弱火で蒸し煮にしても美味しいです

  3. 3

    魚介に火がとおったら、しめじをくわえ軽く炒め、糸こんにゃくもいれ水分がなくなるまで炒めます。

  4. 4

    ☆をいれ全体になじませます。

  5. 5

    【3】をいれピーマンが柔らかくなりすぎない程度に炒めます。

  6. 6

    最後に麺つゆをくわえ強火でザッと炒めたら完成です♪

コツ・ポイント

●全体をとおして弱火で火をとおしていますが、麺つゆをいれたら、強火にして素早く全体に味をなじませると美味しいです♪
●ピーマンは食感を残したいので炒めすぎないように気を付けてください。
●カラーピーマン(赤)をいれると彩りが綺麗になります♪

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レシピ作者

こし彩
こし彩 @cook_40273449
に公開
食材を無駄にしないよう考えて日々の料理をつくるようにしています。あと、調味料や香辛料なども身体に優しく使っていければ♪と。香辛料はお値段も高いので^-^;。晩御飯の白米を少なくする為、お蕎麦メニューを模索中。発酵食品の鰹節、生姜、お豆腐、椎茸が好きということで、登場回数が多いです♪公開しているレシピは薄味かもしれませんので、ご自分の好みにあわせてアレンジしていただければと思います。
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