えっ厚揚げ！驚きの豆腐えのきハンバーグ

もってぃー◎'s cooksnap of when they made えっ厚揚げ！驚きの豆腐えのきハンバーグ.
fuyuusagi
fuyuusagi @fuyu_usa_food

はなまるマーケットで紹介してもらったレシピをもっと簡単に美味しく♪病み付き焼肉タレ味に。見た目に驚くのも間違いない(笑)
このレシピの生い立ち
以前のレシピだと子供には食べにくい味だったので、家族みんなで食べれて楽しいレシピに、したかった。

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材料

三個分
  1. 三角厚揚げ 三個
  2. えのき 1/6
  3. 玉ねぎ小サイズ 1/2個
  4. 鶏ミンチ 100g
  5. だし汁(既製品) 大さじ1
  6. 片栗粉 適量
  7. 胡麻油 大さじ1
  8. 焼肉のタレ(甘口) 大さじ2〜3

作り方

  1. 1

    厚揚げの一面を切り込みを入れて中をくりぬきます。ぶち抜かないようにご注意！！

  2. 2

    皮と中身に分け、中身はボウルに。

  3. 3

    えのきはみじん切りにします。

  4. 4

    玉ねぎはみじん切りにして、ボウルに。

  5. 5

    ボウルに鶏ミンチ・えのき・玉ねぎ・卵・だしを入れて、しっかり混ぜます。

  6. 6

    くりぬいた部分にスプーンで詰めていきます。

  7. 7

    余ったタネはもう一品になるので、冷蔵庫に保存。
    これを使ったレシピはまたアップします。

  8. 8

    厚揚げの皮を上から貼ります。

  9. 9

    片栗粉を全面にしっかりつけます。

  10. 10

    熱したフライパンに胡麻油(代用でサラダ油やオリーブオイルでも大丈夫)を入れて厚揚げを焼いていきます。

  11. 11

    焦げ目を、しっかりつけて各面焼いていきます。

  12. 12

    お水を入れ、蓋をして蒸し焼きに。中までしっかり火を通しましょう。

  13. 13

    焼肉のタレを入れて絡めていきます。

  14. 14

    全部に絡まったら、お皿に盛りつけて完成。いかに厚揚げらしく見せるかポイントですよ(笑)

コツ・ポイント

①片栗粉をしっかりつけることで、焼き目もパリパリ！そしてタレが絡みやすくなり。
②口に入るまでは決してハンバーグだと明かさない(笑)

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レシピ作者

fuyuusagi
fuyuusagi @fuyu_usa_food
に公開
ディズニー大好き&男の子二人(５才差)のママです。料理・パン・お菓子作りが大好きで、何でも頑張れば家で作れるをモットー&食育にレシピ考えてます‼もちろん育児しながらなので、時短や簡単なものが多いです。皆さんのレシピ拝見やレポ頂けると励みになりますね‼
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