さめの竜田揚げ
シェフのつもり @cook_40052933
スーパーでよく見かけるさめ。竜田揚げにすれば子供にもお年寄りにも。
とっても簡単。冷め(鮫)ても美味しいよ。
このレシピの生い立ち
さめは骨もなくやわらかいので、骨が面倒な人にはもってこい。
年輪のような見た目が嫌！という人も、竜田揚げにしてしまえば気にならないかなぁ～と思い。
さめだと気づかず食べてもらえます。
アプリでひらく作り方
- 1
さめを４～５等分に切り、しょうが醤油に半日位つける。
-
- 2
チャック付きのビニール袋なら、少ない調味料で均一に下味がつきます。
-
- 3
片栗粉と小麦粉を合わせる。
さめにまぶし、１７０度の油で揚げる。
コツ・ポイント
しょうが醤油でしっかり味をしみ込ませれば、冷めても美味しくお弁当にもぴったりです。
我が家は、８４歳の義母が一緒なので薄めの味付けです。
醤油を大２～2.5位するとしっかり味が付きます。
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