サンマの竜田揚げのサラダ☆

サンマの頭と腸を取り3枚に卸し、身の小骨を取り3等分に切る。ボ－ルに下味の調味料とサンマの身と骨を入れ10分浸ける。

キッチンペ－パ－で①の水気を拭き取り片栗粉をまぶして180℃の油で揚げる。もやしはさっと茹でてザルにあげ水切りをする。

茹でたもやしは皿に盛り付けその上にサンマの竜田揚げをのせる。別の容器にたれの材料を入れて混ぜ合わせ回しかける。