ぶり照り焼き用(冷凍)

はじめてのつくれぽをする
★ｱﾗﾚ×ﾃﾝ㏇★
★ｱﾗﾚ×ﾃﾝ㏇★ @cook_40266418

鰤の切身に下味をつけて冷凍
食べたい時…使いたいには
すぐ使えるしめちゃ簡単
忙し日…忙しなくてもコレ推し

このレシピの生い立ち
数日前に作ったぶり照り焼きを冷凍
本日
使用につきまして解凍しました
簡単ながらに材料と作り方
6切れの方が作りやすい
切身6枚
砂糖大さじ2
酒大さじ3
みりん大さじ3
しょうゆ大さじ3

何の魚でも
作っても美味しいです

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

3切れ
  1. ぶり切身 3切れ
  2. 塩 少々
  3. サラダ油(焼き用) 適量
  4. ★味付け★
  5. ★砂糖 大さじ1(9g)
  6. ★酒 大さじ1と1/2(22.5g)
  7. ★みりん 大さじ1と1/2(27g)
  8. ★しょうゆ 大さじ1と1/2(27g)

作り方

  1. 1

    ①
    切身に塩ふり
    10～15分冷蔵庫に置く
    汁気が出るので切身を洗って
    キッチンペーパーで水気をしっかり拭く
    ※臭みとり

  2. 2

    ②
    ポリ袋に切身と☆を入れ
    手で優しく揉む

  3. 3

    ③
    切身が重ならないよう
    平らにならして空気を抜く
    袋の口をしっかり閉じ
    冷凍庫に入れる

    ※保存期間は冷凍1ヶ月

  4. 4

    焼き方

    作ったすぐでも
    冷凍した場合でも

    冷凍したものもそのまま解凍せず
    直接焼きます

  5. 5

    ④
    フライパンに油を熱し
    切身を入れ蓋をし
    弱中火で約3分蒸し焼きにする

  6. 6

    ⑤
    片面焼けたら
    蓋を開け裏返し
    再度蓋をし
    約2分蒸し焼きにする

  7. 7

    ⑥
    蓋を開けて
    軽く水分を飛ばしたら完成

    ※たれはかける

  8. 8

    大根消費の為
    鰤大根リメイク

    後々
    レシピ追加予定です

    １２月１１日追加
    ID20217285

  9. 9

    ぶり照り焼き大根丼リメイク
    ID20180536

コツ・ポイント

切身に塩をしたら置き過ぎない
切身から余分な水分まで
出てくので身がパサつく

冷凍したまま
ゆっくり蒸し焼きにし
解凍すると
パサつかず仕上がる

※今日解凍したのは
この鰤で鰤大根を作る為に出しました
このままでも美味しいけど大根消費

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ

あなたの「おいしかった」「工夫した」「ありがとう」が伝えられます。

カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
つくれぽについて

レシピ作者

★ｱﾗﾚ×ﾃﾝ㏇★
★ｱﾗﾚ×ﾃﾝ㏇★ @cook_40266418
に公開
性格はズボラで手の込んだ料理は苦手簡単に出来る調理しかしないしポリ袋を使っての汚れず片付けが便利な調理が好き介護職で簡単で栄養があり日持ちする食事を作ってた過去自己で㎉計算もしてるので材料に㌘記入健康と節約を兼ねて家庭菜園を始めて６年目…育てた野菜は愛おしく食べれる部分は捨てずに無駄なく使い素材の素朴さを大切にしてますたくさんのつくれぽ有難うございます引っ越し準備でしばらくお休み中
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. おうちで簡単！スパイスミートのタコライス スパイスいぶき
  2. おからのポテトサラダ しいたけ
  3. きゅうり1本勝負！カレー味のきゅうり漬け しるびー１９７８
  4. なす部門1位考案！なすのうまいうまい焼き しるびー１９７８
  5. これが鶏むね肉の実力だっ！ニラまみれ焼き しるびー１９７８
  1. 煮ない柿のコンポート Haru4008
  2. 【アレンジ済】レタスチャーハン海老餡掛け STimeBlues
  3. ココナッツサブレと板チョコで名前プレート あややむら
  4. 豚キャベツの中華風炒め♪簡単 漢方薬のタカキ大林店