きゅうりとらっきょうの酢の物

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ちみーまうす
ちみーまうす @cook_40033999

なかなか消費できないらっきょう。タルタルにするのに飽きたので、すぐできるあっさりした一品にしました。
このレシピの生い立ち
1年に1回義理の父からたくさんいただくらっきょうがいつも余ってしまうので、家にあったきゅうりと合わせました。

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材料

  1. きゅうり 1本
  2. らっきょう 8〜10個
  3. 塩 1つまみ
  4. らっきょう酢 お好みで
  5. 酢 お好みで

作り方

  1. 1

    きゅうりは薄切りにし、塩もみして置いておく。

  2. 2

    らっきょうは薄切りまたはお好みのサイズで1/4〜1/2ぐらいに切る（違うきりかたのものを混ぜた方が食感が楽しいです）。

  3. 3

    1を軽くしぼって水気を取り、2と合わせる。らっきょうを漬けていたらっきょう酢と、お好みで酢を加えて完成。

コツ・ポイント

らっきょう酢は甘めが多いので、しっかり酸っぱい酢の物がお好きな方は、普通の酢を足した方が良いです。

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レシピ作者

ちみーまうす
ちみーまうす @cook_40033999
に公開
いつもつくれぽにいいね、を押してくださりありがとうございます(≧∀≦)夫と長女、次男、母と5人暮らしです。末期癌であまり食べられない母が喜ぶレシピを探しています。食器集めが好きで、お気に入りの食器に盛り付けてつくれぽを載せるのが楽しいです(^^)手際が悪く応用力がないので、レシピ創作はできませぬが。。皆様のレシピなしにはもう生きていけません！
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