我が家の夏ごはん

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かおりんぐmammam
かおりんぐmammam @cook_40105622

朝収穫した夏野菜を使って、お昼ごはん。
たくさん食べて、思いっきり遊ぼう！
このレシピの生い立ち
夏休みのお昼ご飯って面倒～。火もあんまり使いたくないからチャーハンも作る気しない・・・。でも、収穫した野菜も使わなきゃ。ってことでコレ。この夏は何度作ったことか。

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材料

  1. お米 ５合
  2. ☆あさり １パック
  3. ☆ニンニク ３かけ
  4. ☆料理酒（白ワインでも） 適当　大４くらいかな
  5. 玉ねぎ 1/2個
  6. ピーマン ３～４個
  7. パプリカ 1/2個
  8. トマト（今回はボンリッシュ） ２個
  9. ★オリーブ油 大３～４
  10. ★チキンコンソメ １個
  11. ★塩（アルペンザルツ岩塩） 適当
  12. ★浅漬けの素 大４～５
  13. ★ローリエ １枚
  14. パセリ 適当
  15. 粗びきこしょう 好きなだけ

作り方

  1. 1

    お米は洗っておく。
    ☆の材料であさりの酒蒸しを作る。殻は取って、身と出汁を使う。

  2. 2

    玉ねぎ・ピーマン・パプリカ・トマトなど、お好みの野菜をみじん切りにする。

  3. 3

    洗ったお米に、あさりの酒蒸し、野菜、★の調味料を入れ、５合の水分になるように水を入れ、炊く。

  4. 4

    炊き上がったらローリエは外し、混ぜる。お皿に盛ったらお好みでパセリ・粗びきこしょうをどうぞ。

コツ・ポイント

分量などアバウトですが、ウチはいつもこんな感じです。スミマセン＾＾；問題は塩加減ですが、炊く前に味見してみて、きちんと塩分が感じられれば大丈夫です。足りないときは最後に塩を振ればいいので。
あさりの代わりに、ウインナーでもよく作ります。

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レシピ作者

かおりんぐmammam
かおりんぐmammam @cook_40105622
に公開
主人と子どもたちとそして自分のために。。。「今日もおうちで食べてよかった♪」と思ってもらえるようなメニューを開拓中です。
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