人参とたたききゅうりの甘酢漬け
mahyu55 @cook_40095506
暑い夏に食べたくなる、冷たいビールのお供にもなる常備菜♪酢が入っているので食欲増進、疲労回復で健康的！
このレシピの生い立ち
ある中華料理店で注文してあまりにもおいしかったので、味付けを思い出しながら再現してみました！
アプリでひらく作り方
- 1
★の調味料をあらかじめよく混ぜて、ポリ袋などの保存袋に入れておく。
- 2
きゅうりに塩を振って、まな板の上で板ずりして麺棒などを使って叩く。
手でまな板に押し付けて割っても可。 - 3
生姜は千切りにする。
人参は千切りにして塩小さじ1/4を振って10分程おく。その後余分な水気を絞る。 - 4
❶の調味料の入った保存袋に❷と❸を入れて空気を抜き、冷蔵庫に1時間以上おく。
コツ・ポイント
味を短時間でよく染み込ませるために保存袋の空気を抜いて保存して下さい
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