蓮根と豚バラのうま辛炒め

ココアLoveママ's cooksnap of when they made 蓮根と豚バラのうま辛炒め.
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oNACHIKOo
oNACHIKOo @nachiko

食感のいい蓮根を、豚バラと一緒に。
白いごはんがすすむ、うま辛おかず。
このレシピの生い立ち
毎年のれんこん料理の定番メニューの１つ。

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材料

4人分
  1. 蓮根 300g
  2. 豚バラ肉（薄切り） 300g
  3. 塩・胡椒 適量
  4. ごま油 小さじ1/2
  5. 白ゴマ 適量
  6. タレ
  7. 醤油 大さじ1
  8. 酒 大さじ1
  9. はちみつ 大さじ1
  10. コチュジャン 大さじ1
  11. にんにく（すりおろし） 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    蓮根は皮をむき、1cmの厚さの半月切りにし、水にさらす。豚バラ肉は4～5cmに切り、軽く塩・胡椒をふる。

  2. 2

    タレの材料は合わせておく。

  3. 3

    テフロン加工のフライパンで油をひかずに豚バラ肉を炒める。表面がカリッとなって油が出てきたら、蓮根を加えて炒める。

  4. 4

    タレを加えて炒め合わせる。仕上げにごま油をたらし、器に盛りつけて白ゴマをふる。

コツ・ポイント

こどもの分はにんにく、コチュジャン抜きで作ります。タレの割合が覚えやすいので、取り分けもラクチンです。

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レシピ作者

oNACHIKOo
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レシピのコメント見落としがちですので、質問等あれば、インスタのほうにコメントください。♡instagram♡https://www.instagram.com/smile.nachiko/あさごはんメイン。遠足、学校休み中のお弁当、うつわ。高2（娘）中3（息子）中2（娘）３人の子どもたちと元気に暮らすシングルマザーです。奈良県民。B型。
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