豆もやしと豚肉の旨辛炒め

や～たん食堂's cooksnap of when they made 豆もやしと豚肉の旨辛炒め.
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豆もやしの食感と旨辛で食が進みます。
このレシピの生い立ち
人参のカロテンで抗酸化、豚肉のB1で疲労回復、大豆のプロティンで体力万全メニュー

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材料

  1. 豚小間肉 330g
  2. 豆もやし（3等分） 200g
  3. 人参(千切り) 70g
  4. にら（5㎝カット） 1/2把
  5. 炒め油 大さじ1
  6. 調味料
  7. コチュジャン 大さじ1
  8. 醤油 大さじ2
  9. 豚骨出汁の素（中華だし） 小さじ1弱
  10. 清酒 大さじ1
  11. 砂糖 大さじ1
  12. ごま油 大さじ2
  13. にんにく(すりおろし) 1片
  14. 味調整用
  15. 塩 適量
  16. 一味唐辛子 適量

作り方

  1. 1

    調味料を合わせ

  2. 2

    豚肉を10分程漬けこみます。

  3. 3

    炒め油を入れ、豚肉、人参を入れ、豚肉が白くなるまで炒め

  4. 4

    豆もやしを入れます。

  5. 5

    塩、一味唐辛子を加え味をお好みに調え

  6. 6

    にらを入れ火を止め良く混ぜます。

  7. 7

    器に盛って完成です。

  8. 8

    いただきま～す。

コツ・ポイント

人参は火が通りにくいので先に炒めます。個人差はありますが辛めがおすすめです。

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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