【絶品】蓮根と豚バラの甘辛炒め♪

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管理栄養士ゆり子
管理栄養士ゆり子 @cook_40273947

食材２つで作れるメインおかず
➊蓮根と豚バラで作る絶品おかず
❷シャキシャキ蓮根を楽しむ一品
❸甘辛だれでごはんがすすむ
このレシピの生い立ち
▾こんな方におすすめです
・パパッと時短ごはんを作りたい方
・お弁当づくりをしている方
・ビールのおつまみに食べたい方

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材料

3〜4人分
  1. 蓮根 1個
  2. 豚バラ肉 400ｇ
  3. ごま油(仕上げ用) 少々
  4. 白いりごま 大さじ1
  5. A醤油 大さじ2
  6. A酒 大さじ1
  7. Aみりん 大さじ1
  8. A砂糖 大さじ1
  9. A鷹の爪(小口切り) 1/2本

作り方

  1. 1

    蓮根はピーラーで皮をむき、縦に1㎝幅に切る。水にされしてアクをとる。豚バラ肉は4～5㎝幅に切る。

  2. 2

    フライパンに豚バラ肉と蓮根を入れて中火で炒める。

  3. 3

    豚バラ肉と蓮根に火が通ったら、余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。

  4. 4

    Aを加えて汁けがなくなるまで炒める。最後にごま油を回し入れ、白いりごまを加える。

コツ・ポイント

❶蓮根は縦に切ってシャキシャキ食感を楽しむ
❷豚バラから脂が出るので油はひかなくてＯＫ
❸蓮根の皮にも栄養たっぷりなのでむかずに丸ごと使ってもOK

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レシピ作者

管理栄養士ゆり子
管理栄養士ゆり子 @cook_40273947
に公開
YURIKO/管理栄養士-食卓に笑顔があふれるおいしいごはん-・背伸びしない平日の晩ごはんレシピ・心にゆとりができる作り置きおかずや時短レシピ★YouTubeで料理動画配信中→『ゆり子のおいしい暮らし』で検索★Instagramで平日の晩ごはん記録中→『yuriko_momrecipe』で検索つくれぽ励みになります！本当にありがとうございます皆様の食卓に笑顔があふれますように
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