食欲の秋♪根菜と牛肉の甘辛煮
あけちゃんち。 @cook_40055520
食欲の秋！タニタ食堂よろしく美味しい秋の根菜を食べてダイエット。よーく噛んで食べましょう。
このレシピの生い立ち
我が家はさつまいもの入った煮物が苦手。牛肉と合わせて煮物にすれば食べてくれるかなと思い、他の根菜と合わせて煮てみました。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉は酒とおろし生姜を入れてもんでおく。
-
- 2
人参、ごぼうは長めの乱切り、れんこん、サツマイモは1cm幅に切る。
-
- 3
サツマイモは耐熱容器に入れ、濡らしたペーパーをかけ600W3分かける。
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- 4
フライパンにごま油を熱しごぼうを炒める。ごぼうは一番硬いのでよく炒める。約3分位
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- 5
人参→れんこんの順に少し焦げ目がつくまで炒める。約2分くらい
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- 6
⚫︎の調味料を入れて最初強火、沸騰したら中火にして10煮る。
-
- 7
1の牛肉を手でちぎりながら入れて煮る。約2分
-
- 8
3のサツマイモを入れて混ぜたら、強火で汁気をとばす。
-
- 9
盛り付けたら黒ごまを散らす。
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コツ・ポイント
こぼうはやや小さめに切って下さい。
根菜はしっかりと炒めてください。特にごぼうは念入りに！
牛肉は硬くなるので野菜が柔らかくなってから加えさっと煮ます。
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