アプリでひらく作り方
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鍋に、水・昆布だし・醤油・片栗粉を入れ強火。片栗粉が固まらないように、混ぜながら火を通す。
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沸騰後、火を弱め、トロミが付いたら、溶き卵を流し入れ、とろろ昆布を加えて、火を止めて、格子状に切ったかまぼこを入れる。
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器に盛り付けて、とろろ昆布を少し加えたら出来上がり。
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コツ・ポイント
片栗粉のトロミ付けは、沸騰してから水溶き片栗粉を加えてもOKです。
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