かぼちゃの基本ベース
祥杞☆ @cook_40088342
新鮮なうちに下処理して冷凍しておけば、いつでも必要な分だけ使えて便利(^_-)-☆
このレシピの生い立ち
＊色々な種類のかぼちゃを購入したので、おいしいうちに下処理しておこうと思って（写真の３種類のかぼちゃは全部この状態にしました！）
＊うっすらと味がついているので、何にでもアレンジ可能です。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは洗って種を取り、火が通りやすい厚さに切る（５ｍｍ位）
-
- 2
鍋に入れ、白だし大さじ２と水を少なめ（大さじ３くらい）に加えて、蓋をして煮る
-
- 3
たまに水分をチェックしながら（焦げそうだったら適宜追加）５分位煮て、全体的に柔らかくなったら木べらでつぶしておく
-
- 4
粗熱が取れたらフードプロセッサーでなめらかにする
-
- 5
冷凍用保存袋に入れて冷凍する
-
- 6
薄めに冷凍しておけば、必要な分だけ折って使えます(^・^)
コツ・ポイント
＊味が薄くなるので水は少なめに煮て下さい。
＊レンジでチンしてもOKですが、今回は煮てみました。
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