外はサクサク♡中は生♡まぐろのフライ

ミレーちゃん's cooksnap of when they made 外はサクサク♡中は生♡まぐろのフライ.
☆ぽん吉☆
☆ぽん吉☆ @cook_40276900

調理師さんに教わって試したらメチャうま♡
どうぞ皆さんも是非お試しあれ♡
このレシピの生い立ち
柵をいただいて、どう食べるか考えてたら仲の良い調理師さんが教えてくれました♪

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材料

  1. 赤身まぐろ 1柵
  2. 塩コショウ 少々
  3. 小麦粉 適宜
  4. 卵 1個
  5. パン粉 適宜
  6. サラダ油 適宜

作り方

  1. 1

    まぐろの柵に軽く塩コショウを振り、小麦粉→卵→パン粉の順に付ける。

  2. 2

    1のまぐろを揚げる。
    パン粉が薄く茶色に色付いたら油から上げる。
    揚げすぎると中まで火が通ってしまいます！

  3. 3

    食べやすい大きさにカット。
    余熱で火が通ってしまうので、手早く切りましょう！

  4. 4

    写真はまぐろの色が悪いですが、実際はきれいなまぐろの生の赤身です！
    周りは薄く火が通り、中は生♡

  5. 5

    いろいろ試しましたが、私はお塩でいただくのが好きです(◍′◡‵◍)

コツ・ポイント

とにかくレア状態で食べたいので、パン粉が色付いたら手早く引き上げ、手早くカットぉー！

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レシピ作者

☆ぽん吉☆
☆ぽん吉☆ @cook_40276900
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お料理大好き！おもてなし大好き♫得意料理は肉じゃがとクッキー(^^)
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