名古屋台湾風まぜそば

もやしの付け合わせを作る。レシピはレシピID:20173109をご参照下さい。

ピリ辛ミンチをつくります。小さな器にAの調味料をいれ、よくまぜる。

中華鍋を中火にし、すぐにごま油とにんにくを入れ炒める。豆板醤を入れて、玉ねぎもいれ木べらでよく混ぜる。

挽肉を入れまぜる。木べらで切るようにするとほぐれやすい。色がかわりボロボロになるまで混ぜる。

調味料Aをいれ、強火にして煮たてればピリ辛ミンチのできあがり。

中華麺をさっとゆでて皿に盛る。次に真ん中にピリ辛ミンチとタレをかける。

ピリ辛もやし、味付けのり、ネギ、生卵の黄身などお好みの付け合わせをトッピングしたらできあがり。