塩レモン使用ソフトふりかけ

さっちゃんNZ
さっちゃんNZ @cook_40284828

出汁を取った後の昆布とカツオの再利用に、塩レモンと醤油麹を使って簡単なソフトふりかけを作ってみました
このレシピの生い立ち
塩レモンの使い道を探して。

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材料

  1. 出汁を取った後の昆布 適量
  2. 出汁を取った後の鰹節 適量
  3. 醤油麹 小さじ1
  4. レモン・ペースト状のもの 小さじ1/2-1
  5. 七味唐辛子 少々

作り方

  1. 1

    昆布を細切りにする

  2. 2

    味を見ながらすべてを和える

コツ・ポイント

塩レモンの塩分を見ながら、材料に加えて行ってください。だいたい醤油麹の半分くらいかな?と思いますが、お好みで。出し殻は火も通っているので、和えるだけで完成。サッパリレモン風味がご飯によく合います!お子様には唐辛子無しでも。

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レシピ作者

さっちゃんNZ
さっちゃんNZ @cook_40284828
に公開
ニュージーランド在住25年。北島のハミルトンという街でB&Bをやっています。ニュージーランドでも日本でも食べる事、料理する事が大好きです〜。
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