トマト缶を使わない簡単ズッキーニナス炒め

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桜紅葉ママ
桜紅葉ママ @cook_40131862

家にある夏野菜と簡単に。
他の野菜も沢山食べれます
パスタに和えてもおいしいです！！
トマト缶がなくても作れる！
このレシピの生い立ち
ズッキーニをパスタに使って子供がズッキーニにハマったので
ズッキーニを大量にかってしまい（笑）
夏野菜も沢山とれて美味しいうちに、消費するために。。

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材料

2人分
  1. ズッキーニ 1本
  2. なす 1本
  3. トマト 1つ
  4. ウインナーかベーコン ３本
  5. オリーブオイル 大さじ1
  6. オイスターソース 小さじ2
  7. ケチャップ 大さじ1と小さじ1
  8. コンソメ 1つ
  9. 水 100cc

作り方

  1. 1

    ズッキーニ、なすを半月切りにする。
    トマトはさいの目切り方に。
    ウインナーは一口大に。

    ベーコンの場合は１cm幅で切る

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを引き
    ズッキーニ、なす、ウインナーを炒める。
    ナスに火が通ってきたらトマトを入れて炒める

  3. 3

    コンソメ、水、ケチャップ、オイスターソースを入れて
    5分ほどかきまぜる。

  4. 4

    ズッキーニに
    菜箸がスッと通るようになったら出来上がり

コツ・ポイント

パスタを、ゆでて和えても美味しかったです！

おつまみにも最適。

トマト缶や、ピューレがなくても家にある物で作れます！

訂正☆
作り方には、コンソメ、水と書いてあるのに
用意する物に、コンソメ、水を書き忘れてました。

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レシピ作者

桜紅葉ママ
桜紅葉ママ @cook_40131862
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作ることが好きです。六年、四年、2歳、０歳の四人の母。
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