いかのチリソース ★宇都宮学校給食
宇都宮市学校給食 @miya_oishiikyushoku
いかチリはいかがですか。エビだけでなく、いかも甘辛い味付けがよく合います。やわらかくて食べやすいです。
このレシピの生い立ち
宇都宮市学校給食の標準献立です。
ソースで食べるいかフライ以外に何かご飯に合う味付けはないかなと考え、エビチリをイカでアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく・しょうが・ねぎはみじん切りにする。
- 2
鍋にごま油を熱し、弱火で１を炒め、Aを入れて強火で煮立てる。
- 3
いかは塩・こしょうで下味をつけた後、片栗粉をつけて油で揚げる。
- 4
３に２をからめて出来上がり。
コツ・ポイント
片栗粉をつける前に、下味をつけた時に出たいかの水気を軽くふきとるとカリッと揚がります。
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◦○〇いかのチリソース〇○◦
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