ズッキーニと薄あげの味噌汁

四季彩園
四季彩園 @cook_40135755

生でも加熱しても美味しいズッキーニ、コリコリ食感ととろける食感の両方を楽しめるお味噌汁です♪
このレシピの生い立ち
ズッキーニをたくさんいただき、レシピを考案中です。
クセがなく生でも加熱しても和洋中色々使えるズッキーニですがお味噌汁の具材にピッタリ♪
食感を楽しもうと時間差で入れてみたら正解でした(*^^*)

ズッキーニと薄あげの味噌汁

生でも加熱しても美味しいズッキーニ、コリコリ食感ととろける食感の両方を楽しめるお味噌汁です♪
このレシピの生い立ち
ズッキーニをたくさんいただき、レシピを考案中です。
クセがなく生でも加熱しても和洋中色々使えるズッキーニですがお味噌汁の具材にピッタリ♪
食感を楽しもうと時間差で入れてみたら正解でした(*^^*)

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材料

2人分
  1. ズッキーニ 100g
  2. 薄あげ 1/2枚
  3. だし 400ml
  4. 味噌 大さじ2

作り方

  1. 1

    ズッキーニは8mm厚さの小口切り。
    太いものは半月~いちょう切り。

  2. 2

    薄揚げは油抜きし、1cm幅に切る。

  3. 3

    だしにズッキーニの半量と薄揚げを入れ、ズッキーニがやわらかくなるまで煮る。

  4. 4

    残りのズッキーニを加え、ひと煮立ちすれば味噌を溶き入れ、再度ひと煮立ちすれば火を止め椀に盛る。

コツ・ポイント

簡単なので特にコツはありません(笑)
ズッキーニだけでは淡泊なので薄あげを加えることによってコクが出ます。

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四季彩園
四季彩園 @cook_40135755
に公開
お料理好きが高じて学校に行き直し管理栄養士になりました。食料品売り場をくまなく歩き回りながらレシピを考えるのが好きなのですが、長時間何度も店内を見て回るので怪しい人物と思われてないか心配です(^^;)珍しい食材を見つけたらつい買ってしまいますが、よく見かける食材でもこんな食べ方があるんだ♪と参考にしていただけるよう簡単で美味しくヘルシーに、をモットーにレシピを考えています。
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