簡単ナスの揚げ浸し・めんつゆ

ちゃおわん's cooksnap of when they made 簡単ナスの揚げ浸し・めんつゆ.
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●●●体裁よく●●● @cook_40128369

あっさりしていて沢山食べられます
このレシピの生い立ち
炒めるとなかなか火が通りにくかった茄子、揚げることで火の通りを良くし、食感も柔らかくすることができました。

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材料

4人分
  1. 長ナス（中ナス） 3本（5本）
  2. 油 1L
  3. ☆めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ3
  4. ☆お湯 【又は水】 大さじ3
  5. ☆チューブ生姜 小さじ1
  6. かつお節 適量

作り方

  1. 1

    ナスを1/4にカットする。それぞれ皮の方に斜めに切れ目を入れる。交差するように反対からも切れ目を入れる。

  2. 2

    切ったら水につける。

  3. 3

    キッチンペーパーで水気をよくきる。

  4. 4

    油を入れた鍋を火にかけ温まったら、中火でひっくり返しながら5分揚げる。

  5. 5

    器に茄子を盛り、☆を合わせかけ、かつお節をふりかけ出来上がり。

  6. 6

    ナスの揚げ浸し、カレイの煮付け、オムライス、ビーンズボロネーゼ、冷奴、菜の花、トマト、お味噌汁のメニューです♡

コツ・ポイント

茄子の切れ目を細かく入れると見た目もキレイです。

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レシピ作者

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お料理・お菓子作り・パン作りが好きです。 フルタイム勤務の二児の母です。 せっかく作るのだから、美味しいものを作りたいと思っています。時間をかけず、簡単にをモットーに楽しくお料理していきたいです。
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