中華《干しえびと松の実の炒め》

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上海キッチン
上海キッチン @cook_40130222

そのままでおつまみに!
お好み焼きやチャーハン、卵焼きなどの隠し味に!
このレシピの生い立ち
中国台州のレストランで食べたものがあまりにも美味しく、家で再現してみました。

日本だと材料が高くつくかもしれませんが、試す価値ありです!

干しえびは、干し桜えび、干しアミエビなどでいいかと思います。

中国の場合は「虾米」を使います。

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材料

  1. 干しえび 好きなだけ
  2. 松の実 好きなだけ
  3. 青ネギ（刻んでおく） 適量
  4. 塩 少々

作り方

  1. 1

    干しえびを素揚げにする

  2. 2

    別のフライパンに油を敷き、松の実を炒める

  3. 3

    1の干しえびも加えて炒める

  4. 4

    軽く塩を振り、青ネギを散らす

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レシピ作者

上海キッチン
上海キッチン @cook_40130222
に公開
上海郊外の水郷のまち、朱家角在住です。現地の食材でいかにして日本食を作るか、日々奮闘中。上海料理も大好き。紹介していけたらと思っています。ここの食べものや生活の様子はブログでも紹介しています。http://blog.sina.com.cn/u/5955383260
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