とうもろこしと干しエビの旨味炒め

干しエビは30分ほど水につけて戻しておく。
戻し汁を大さじ2残しておく。

とうもろこしは、半分に切り実を削ぎ取る。
生姜はみじん切りする。

フライパンにオリーブオイル・生姜を入れ火にかけ香りが立ったら干しエビを加える。

エビの香りがフワッとしたら、とうもろこしを入れてザッと炒めて油を回す。

戻し汁と塩を入れ、水分が無くなるまで炒め（強めの中火）
黒こしょうをたっぷり挽いてできあがり。