大根葉と干しエビの炒めもの

クックCQ1XSE☆
クックCQ1XSE☆ @cook_40365466

干しエビと大根葉の組み合わせが美味しい、空炒りで作る一品です。
このレシピの生い立ち
昔母がよく作ってくれた大根葉のレシピに、干しエビをプラスしてみました。

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材料

  1. 大根の葉 約1本分
  2. 干しエビ 適量
  3. 牡蠣醤油 約大さじ1
  4. ごま 約大さじ1

作り方

  1. 1

    大根の葉を約1cm程度に切り、フライパンで空炒りする。

  2. 2

    次に干しエビを入れて、大根葉から出てくる水分が、ある程度無くなるまで炒り続ける。

  3. 3

    ★の調味料を入れて更に炒ったら完成。

コツ・ポイント

大根の葉っぱが新鮮なうちに使うことや、焦がさないように気をつけながら空炒りで炒めること位です。ごま油は風味用として。
大根の葉っぱの量で、★の調味料は調整してください。

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レシピ作者

クックCQ1XSE☆
クックCQ1XSE☆ @cook_40365466
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クッキングプロ(ショップジャパンのタイプ)とミルクパンサイズの小鍋、パウンドケーキ、野草がお気に入りです。料理が苦手でめんどくさがり屋。少しずつ工夫しながら、手軽に出来る料理を模索中です。加えて握力が弱く、固いものが切れない&重たいものが持てない娘に向けたレシピも検討中。娘に向け、そして自分自身の忘備録としてのレシピ集です。
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