ゆば巻きの味噌たれかけ

ビニール袋に、鶏ひき肉、みじん切りしたにんじん・たまねぎ・ピーマン、おからを入れ、塩こしょうを少々、外からモミモミする。

生ゆばを１５センチほどにカットし、巻きやすいように開いておく。

２を粘りが出るほど揉み混ぜたら、袋の端を切り、そこから生ゆばの上に絞りだす。ゆばの上に均等に分けて、から生ゆばで包み込む

フライパンに油（分量外）を敷き４をのせてふたをし、弱火で両面をじっくりと焼く。
火が通ったらふたをあけて焦げ色をつける。

味噌たれを作る。
調味料をすべて混ぜてから、鍋等で焦げないよう煮弱火でゆっくりと煮詰める。とろみが出たら完成。

５が焼き上がったら、６の味噌たれを添える。