簡単美味しい！あんかけ茶碗蒸し☆

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miyukosan
miyukosan @cook_40272988

簡単で美味しい、我が家の茶碗蒸しです。卵とえのきがあれば、食べたい時にすぐ作れます^ ^
このレシピの生い立ち
茶碗蒸しのたまご液の部分が大好きなので、あえて具なしで作っています。あんかけにエノキを入れるだけで、見た目も美味しそうにみえます。すが立っても、あんかけをかければ気になりません^ ^

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材料

4人分
  1. 卵 3つ
  2. ☆水 300ml
  3. ☆白だし 大さじ3
  4. ☆醤油 小さじ1
  5. ☆塩 少々
  6. あんかけ
  7. ♡水 200ml
  8. ♡白だし 大さじ1
  9. ♡醤油 小さじ1
  10. ♡ほんだし顆粒 小さじ1
  11. ♡えのき 適量
  12. 水溶き片栗粉
  13. 水 大さじ1
  14. 片栗粉 大さじ1

作り方

  1. 1

    ボウルに卵を3つ割り入れ、☆の調味料を全て入れてよく混ぜる

  2. 2

    ザルでこしながら、別のボウルに卵液を移す

  3. 3

    卵液をお玉で容器に入れる

  4. 4

    容器に蓋またはラップをして、電子レンジの「茶碗蒸し」自動調理ボタンを押す

  5. 5

    ＊別の方法
    フライパンに容器を並べ器の底2cmまで水を入れる。フライパンに蓋又はアルミホイルをして弱火で30分火にかける

  6. 6

    鍋に♡の材料をいれて、ひと煮立ちする。

  7. 7

    火を止めて、水溶き片栗粉で、とろみをつける

  8. 8

    茶碗蒸しにゆっくりあんかけをかけて出来上がり！

コツ・ポイント

茶碗蒸しとあんかけの材料はほぼ同じなので、計量は同時に行うと楽です^ ^

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