白菜と椎茸の和風柚子パスタ

クックV8GXUG☆'s cooksnap of when they made 白菜と椎茸の和風柚子パスタ.
藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

椎茸の旨味たっぷりのオイルで和風パスタ
白菜もたっぷりで野菜も摂れる
　
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材料

  1. スパゲッティ 100g
  2. 白菜 1/8玉
  3. 椎茸 3〜4個
  4. オリーブオイル 大さじ2杯
  5. めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ3杯
  6. 塩 ひとつまみ〜
  7. 柚子の皮 適量
  8. 万能ねぎ 適量
  9. 七味唐辛子 適量

作り方

  1. 1

    椎茸を薄切りに
    白菜は10cmくらいの長さで細切りにします

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを引いて椎茸だけ先に炒めます
    弱火で炒める

  3. 3

    一旦椎茸がオイルを吸いますが火が通ってくると再度オイルが染み出してきます
    そこまで弱火で炒めましょう

  4. 4

    白菜を加えて軽く塩

  5. 5

    この辺からスパゲッティを茹ではじめます

  6. 6

    茹で上がったスパゲッティを炒め合わせます

  7. 7

    めんつゆを加えて味付け
    水気が足りない場合は適宜茹で汁を追加

  8. 8

    刻んだ柚子の皮、万能ねぎを散らします

  9. 9

    七味唐辛子をかけて完成

コツ・ポイント

・椎茸は先に弱火でじっくり炒めましょう
・一旦オイルは全部吸いますが再度染み出してきます
・その再度染み出してきたオイルに椎茸の旨味が染み出しています

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レシピ作者

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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