お弁当にも！ささみのしそチーズ巻き

Name: お弁当にも！ささみのしそチーズ巻き
Yield: 2人分(4個分)
Cuisine: 日本語
Ingredients: ささみ 4本; スライスチーズ 2枚; 青じそ 4枚; 塩コショウ 少々; 小麦粉 少々; サラダ油（米油） 大さじ1杯; ◎酒・きび糖（砂糖）・醤油・みりん 大さじ1杯

sachi825 @sachi825

チーズの塩気と青じその風味に甘辛いたれが絡んだ、ごはんの進むおかずです！冷めても美味しいのでお弁当にも◎

このレシピの生い立ち
息子のお弁当に！

チーズの塩気と青じその風味に甘辛いたれが絡んだ、ごはんの進むおかずです！冷めても美味しいのでお弁当にも◎

このレシピの生い立ち
息子のお弁当に！

材料

2人分(4個分)

ささみ 4本
スライスチーズ 2枚
青じそ 4枚
塩コショウ少々
小麦粉少々
サラダ油（米油）大さじ1杯
◎酒・きび糖（砂糖）・醤油・みりん大さじ1杯

作り方

1
ささみの筋を取り、ラップ2枚に並べて挟み、めん棒で叩いて2倍くらいの大きさにのばす
2
上のラップを外して、塩コショウを振る
3
スライスチーズは半分にカットして、ささみの上に、青じそ→チーズの順に乗せてくるくると巻き取る
4
下に敷いたラップで包み、しばらく置いてなじませる
5
ラップを外して、茶漉などで薄く小麦粉を振って爪楊枝を刺しておく
6
サラダ油を熱したフライパンに5の包み終わりを下にして入れ、中火で全体を焼き付け、フタをして弱火で5分蒸し焼きにする
7
◎を合わせた調味料を加えて、全体に絡める
8
器に盛り付けたら、出来上がり！
9
お弁当箱には、冷めてから詰めて下さいね！
10

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コツ・ポイント

ささみの筋は、筋の両側に包丁で切り込みを入れ、筋を下にしておき、ささみと筋の間に包丁をあてて、筋を引っ張りながら包丁を動かします

ささみは叩いて繊維を断ち切ると、巻きやすく食べても柔らかくなります

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レシピ作者

sachi825 @sachi825

2019/12/11 09:45に公開

料理研究家/調理師/食育インストラクター/野菜ソムリエ《instagram》https://www.instagram.com/sachi_life825《Threads》https://www.threads.net/@sachi825《X》https://mobile.twitter.com/sachisachi825《Ameba》https://ameblo.jp/sachi825/