モロッコいんげんと大根の皮の時短煮物
小世界 @p19727525
今が旬のモロッコいんげんを、大根の皮と一緒に煮物に。ごま油がいい仕事をしてくれます。
このレシピの生い立ち
ごま油で炒めてから、だし汁で煮るよりも、だし汁にごま油を入れて煮たほうが短時間でできます。（イモ類などは別にして）
アプリでひらく作り方
- 1
モロッコいんげんは４センチ長さに切ります。
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- 2
大根の皮は厚めにむき、千切りにします。
油揚げは熱湯をかけ短冊切りに。 -
- 3
出し汁に、ごま油を入れて、材料を煮ます。大根がしんなりとしてきたら，しょうゆとみりんを。
-
- 4
お好みで七味をふりかけます。
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コツ・ポイント
大根の皮は味がしみとおりにくいので、少し細めに切ります。
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