アプリでひらく作り方
- 1
ふきの葉の部分は切り取る（別のものに使う）
- 2
ふきをフライパンの大きさに合わせて切る
- 3
まな板の上にふきをのせ、塩をふりかけて手ですり合わせ、板ずりをする
-
- 4
フライパンに湯を沸かし、塩が付いたままのふきを太い方から時間差で入れていく
-
- 5
ふきに火が通ったら、冷水で冷やし、皮をむく
-
- 6
ふきを食べやすい長さに切る
-
- 7
さつま揚げを薄く切る
-
- 8
鍋に出し汁を入れて火にかけ、沸騰したらふきとさつま揚げを加える
-
- 9
調味料を加え、弱火で煮汁が半分位になるまで煮る
コツ・ポイント
ふきは、出来るだけ皮をむく手間を省く意味で、フライパンに合わせて出来るだけ長く切るようにします。フライパンより大きい鍋があればそのほうがいいです
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