さつまいもと大根の煮物

さつまいもは乱切りして水にさらしアクを抜きます。　油揚げは湯通しして油抜き。　大根は千切りします。

鍋にさつまいも、大根、油揚げを入れ、だし汁とみりんだけでしばらく煮ます。

大根が透き通ってきたら醤油、砂糖で味加減し、さつまいもが柔らかくなるまで煮ます。