大根の皮干したの煮

大根の皮を干しておきます。

カラカラになった大根の皮をハサミで切ります。

疲れました。

水に浸します。ひたひたくらいに。

2時間くらい経ちました。

油揚げ刻んだやつを、1分くらい茹でます。

茹でたお湯は捨てます。

茹でた油揚げと、戻した大根の皮を戻し汁ごと鍋に入れて、酒をいれ、煮る。

3分くらい煮たら、砂糖入れました。甘くしたくなければ、入れないでください。

2分位煮たら、みりんと醤油(出来ればかえし)を投入。
でも、砂糖入れてるから、醤油だけでも良いし、適当で大丈夫ですよ。

3分くらい煮て、冷めたら出来上がり。