黒さつま鶏の炊き込みご飯
志布志市 @cook_40140371
さつま鶏の旨みと、季節のお野菜の相性ぴったりな炊き込みごはんになります。
このレシピの生い立ち
さつま鶏を炊き込みご飯にしました。
ぜひお召し上がりください。
アプリでひらく作り方
- 1
お米ともち米は洗ってザルにあげ水気を切っておく
-
- 2
干し椎茸は水で戻し薄切り、人参は細切り、ごぼうはささがきにして水にさらしてから水気を切っておく、黒さつま鶏は１㎝角に切る
- 3
フライパンに油を入れ黒さつま鶏を中火で炒める
- 4
肉の色が変わったら人参、ごぼう、しめじ、油あげ椎茸も一緒に炒める
(椎茸の戻し汁は後で使うので捨てないで取っておく) -
- 5
調味料を加えて弱火で２分程煮て粗熱を取りザルに上げて具と汁に分けておく
-
- 6
炊飯器に お米と②の汁と椎茸の戻し汁を３合の目盛りまで入れる(３合の目盛りまで汁が足りなければ水を足して下さい)
- 7
②の具をお米の上に載せ炊いて出来上がり。
-
コツ・ポイント
具材を炒め煮て加えると黒さつま鶏のコクが増して味が染み込んでとても美味しく炊き上がります。
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