◇◇鶏肉としめじの炊き込みご飯◇◇

白月莉英
白月莉英 @cook_40124398

冬になると美味しい炊き込みご飯が食べたくなりますよね。一品でたんぱく質も野菜もとれるから、子供にも食べさせやすい♪
このレシピの生い立ち
子供にたんぱく質も野菜も食べてもらいたくて考えました(*^^*)

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材料

3合分
  1. もち米 2合
  2. お米 1合
  3. 鶏肉(もも肉でもささみでも) 150~200g
  4. 油揚げ 1枚
  5. にんじん 小さめ1本(大きい物は1/2本)
  6. しめじ 1株
  7. 白だし 50ml
  8. 醤油 大さじ2
  9. 大さじ2
  10. 砂糖 大さじ2
  11. みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    もち米とお米は合わせて研いでおき、ザルにあげて30分置いておく。

  2. 2

    鶏肉は1~2㎝角に切る。(ささみの場合はまるごと炊飯器にいれて、炊き終わったらほぐす。)←筋は取っておく。

  3. 3

    にんじんは千切りに。油揚げは短冊に切る。しめじは石づきを取ってほぐしておく。

  4. 4

    合わせた米をお釜にいれ、調味料をいれる。おこわのメモリの3合のところまで水を入れる。

  5. 5

    その上に鶏肉、にんじん、油揚げ、しめじの順番に乗せていく。あとは炊飯スイッチを押して待つ。

  6. 6

    炊けたら全体を混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

少し甘めなので、甘いのが苦手な人は砂糖を大さじ2→大さじ1に変更してもいいかもしれません。

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レシピ作者

白月莉英
白月莉英 @cook_40124398
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