作り方
- 1
ナスは食べやすい大きさに乱切りにし水にさらす。
- 2
ピーマンも食べやすい大きさにきる。
- 3
鍋にナス、ピーマンを入れ、サラダ油を回し入れ炒める。(鷹の爪を入れる場合はここで)
- 4
ナスが油を吸ってしんなりしてきたら、♦︎を全て入れて炒める。
- 5
全体的にしんなり、味が染み込んだら火を止め粗熱が取れたら出来上がり。
コツ・ポイント
ナスは油をたくさん吸って美味しくなるのでサラッとしたグレープシードオイルをすこし多めに入れちゃいます。調味料は、目分量なので、だいたいこれくらいの量です(^◇^;)お好みで調節してみてください♪
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