しょうがのかりんとう

①しょうがを薄くスライスする。

②大きめの鍋で①を約10分茹でる←これを3回繰り返す。

③②をざるにあげる。

④大きめの鍋にグラニュー糖を入れ、弱火で溶かす。

⑤④に③を入れ、強火で水分がなくなるまで煮る。（長時間かかります）

⑥水分がなくなると泡が出るので、火を止めずにかき混ぜ続けます。（熱いので軍手をはめてください！）

⑦白く、カラカラの状態になったら火を止める。

⑧カレンダーの裏紙に⑦を広げて、うちわや扇風機を使い、乾燥させる。