【簡単10分】豆腐と玉ねぎの卵とじ丼
白いエプロンのクマ @shiro_apron
冷蔵庫に豆腐と卵しかない・・・！という時でも美味しい一品が作れます。
豆腐は絹がおすすめですが木綿も美味◎
このレシピの生い立ち
手抜きレシピと言ってもいいくらい超かんたんですが、意外と家族受けがいいのでメモ。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎを薄切り、豆腐を小さめの一口大に切る。★の材料と玉ねぎをフライパンに入れて中火で煮る。
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- 2
途中で豆腐をひっくり返すと早く温まります。
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- 3
汁が減ってきたら、ざっくりと溶いた卵を流し入れる。
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- 4
ごはんの上に盛って、お好みで薬味をそえれば完成！
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コツ・ポイント
煮詰め具合によっても塩辛さは変わるので、しょうゆの量はお好みで加減してください。
季節の野菜やお麩、天かすなどを足しても美味しいです。
時間があるときは豆腐を水切りしてから使ってもいいです。
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